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Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; ajoutez l'ail et faites-le sauter 30 secondes. Ajouter les pétoncles ; cuire 3 minutes, en secouant la poêle de temps en temps. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 minute. Incorporer le persil. Servir avec des quartiers de citron, si désiré. Recette
Les polyphénols d'olive peuvent augmenter la production d'ostéoblastes (cellules qui construisent les os) et diminuer la formation d'ostéoclastes (cellules qui dissolvent les os). Dans un os sain, l'activité de ces cellules est équilibrée, ce qui signifie que les vieilles cellules osseuses sont continuellement remplacées par de nouvelles. Mais avec l'âge, l'activité des ostéoclastes augmente naturellement.